Di Balik Warisan Mie Soun Tulung, Kisah Perjuangan Hidup Sebuah Desa Melawan Zaman

Ilustrasi soun

INDOZONE.ID - Jauh dari hiruk pikuk kota, di sebuah kecamatan kecil bernama Tulung di Kabupaten Klaten, ada kisah yang tak banyak diketahui. 

Kisah tentang warga desa yang tak menyerah pada nasib. Tentang dapur-dapur kecil yang menyala bukan hanya untuk memasak, tapi juga untuk bertahan hidup.

Tulung terdiri dari 18 desa. Wilayah ini dikenal sebagai lumbung pertanian. Sawah-sawah terbentang luas, tanahnya subur, udaranya sejuk. 

Baca juga: Indigofera, Emas Biru Pemicu Kelaparan yang Jadi Mimpi Buruk Pribumi di Era Kolonial

Hidup dari bertani terasa cukup. Tapi semuanya mulai berubah saat krisis ekonomi menimpa Indonesia di era 1990-an. 

Harga pupuk melambung, obat-obatan tanaman jadi mahal, dan yang paling sulit adalah ketika lahan pertanian semakin kecil karena terus diwariskan turun-temurun. 

Banyak petani bingung harus bagaimana. Sawah tak lagi menjanjikan seperti dulu.

Di tengah tekanan ekonomi itu, lahirlah inovasi-inovasi baru. Warga mulai mencari celah untuk bertahan. Salah satunya yaitu membuat mie soun. 

Ya, mie bening seperti bihun, yang dibuat dari pati pohon aren. Awalnya hanya beberapa rumah yang mencoba. 

Baca juga: Potret Surabaya Abad ke-19: Bagaimana Tanam Paksa Mendorong Transformasi Wajah Kota

Produksi masih ala kadarnya, sekadar untuk mencukupi kebutuhan sendiri atau dijual ke tetangga. Tapi dari yang kecil itulah, harapan mulai tumbuh. 

Lama-lama, usaha rumahan ini menyebar ke berbagai sudut desa. Ada yang mulai mempekerjakan tetangga, ada yang memperbesar skala produksi (Neni, 2012).  

Mie soun buatan Tulung punya rasa yang khas, kenyal dan gurih, cocok untuk berbagai masakan. Tak heran kalau banyak diminati orang dari luar daerah.

Namun, jalan mereka tak selalu mulus. Tantangan datang dari berbagai arah. Bahan baku utama, yaitu pohon aren, makin langka.