Cultured Meat: Daging "Buatan" yang Bisa Jadi Solusi Ketahanan Pangan Masa Depan

Ilutrasi cultured meat (freepik). 

INDOZONE.ID - Perubahan iklim yang ekstrem telah mendorong ketahanan pangan menjadi isu penting. 

Berdasarkan perkiraan Persatuan Bangsa-Bangsa (PBB), populasi dunia diperkirakan akan mencapai 9,7 miliar pada tahun 2050. 

Banyaknya populasi manusia tentu berarti produksi pangan harus meningkat drastis untuk memenuhi kebutuhan pangan dunia.

Baca juga: Hewan-Hewan Kanibal di Alam Liar yang Jarang Diketahui

Ketahanan Pangan yang Berkelanjutan

Dengan besarnya pertumbuhan populasi global, memastikan ketahanan pangan yang berkelanjutan kini menjadi sangat penting. 

Selain pertumbuhan populasi global, masalah perubahan iklim juga menjadi sorotan penting dalam isu ketahanan pangan. 

Hal tersebut karena proses produksi pangan turut menghasilkan emisi karbon yang menjadi salah satu penyebab perubahan iklim. 

Dengan demikian, demi bisa mencapai ketahanan pangan yang berkelanjutan tanpa harus merusak lingkungan, diperlukan adanya inovasi dan perubahan fundamental dalam produksi pangan.

Salah satu kemajuan besar dalam teknologi pangan adalah munculnya daging yang dibuat tanpa harus menyembelih hewan, yaitu daging kultur atau cultured meat.

Baca juga: Ilmuwan Jepang Temukan Cara Menghapus Memori Manusia, Menggunakan 'Cahaya Biru'

Cultured Meat: Daging Masa Depan yang Dibuat di Laboratorium

Cultured meat adalah daging kultur dihasilkan melalui sel yang diambil dari hewan dengan cara yang tidak menyakiti hewan tersebut. 

Sel-sel hewan diperbanyak di laboratorium melalui  media tumbuh yang mengandung nutrisi. 

Mengutip dari Good Food Institute, daging kultur tidak jauh berbeda dengan daging hewan asli. 

Daging kultur dihasilkan dengan membudidayakan sel hewan secara langsung. 

Metode produksi ini menghilangkan proses pemeliharaan hewan yang memakan waktu lama yang terjadi di peternakan tradisional. 

Baca juga: 10 Fakta Menarik Angsa, Burung Setia yang Jago Terbang dan Mendarat

Daging yang dibudidayakan dibuat dari jenis sel yang sama dengan jaringan hewan pada umumnya. 

Dengan kata lain, daging sapi yang dibuat melalui proses daging kultur akan dibuat dari sel hewan sapi dan menghasilkan produk daging yang tidak berbeda dengan daging sapi pada umumnya.

Terobosan teknologi daging kulture yang dikembangbiakkan di laboratorium menawarkan solusi berkelanjutan terhadap permintaan daging yang akan meningkat di masa depan. 

Daging kultur yang dikembangkan dari sel hewan akan diperbanyak di lingkungan laboratorium yang steril. 

Baca juga: 14 Fakta Mencengangkan Cacing Tanah: Punya 5 Jantung hingga Mata di Kulit!

Inovasi daging kultur ini bertujuan untuk memenuhi permintaan protein yang terus meningkat sekaligus mengatasi dampak lingkungan dari industri pangan tradisional.

Dengan adanya inovasi teknologi yang mampu mendorong masa depan yang berkelanjutan, kita akan dapat menjamin kesejahteraan masa depan sekaligus menjaga lingkungan.